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ALBUME MONTANTE in polvere - WHITE EGG NEUTRO MONTANTE

Disponibilità: Disponibile

White Egg è una polvere ottenuta mediante polverizzazione dell'albume delle uova di gallina. E' un integratore alimentare di proteine dell'albume d'uovo di altissimo valore biologico, altamente digeribili e solubili istantaneamente in acqua o latte.
Il prodotto è indicato nei casi di scarso apporto proteico con la dieta o di aumentato fabbisogno di tali nutrienti.

E' ideale anche per l'uso alimentare in cucina e pasticceria. Può infatti essere ricostituito con acqua.

Valore di ricostruzione: una parte di prodotto in sette parti di acqua.

Se si desidera utilizzare l'albume in polvere come integratore proteico, consigliamo di preferire il NEUTRO (maggiormente solubile e con minor potere schiumogeno) al NEUTRO MONTANTE, più adatto invece per le preparazioni alimentari.

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Disponibilità: Disponibile

13,40 €

L’albume d’uovo di gallina è un alimento dalle importantissime caratteristiche nutrizionali, purtroppo sottovalutate dalla maggior parte dei consumatori.

L’albume d’uovo fornisce 328 Kcal/100 gr e circa 82 grammi di proteine ad altissimo valore biologico, addirittura maggiore di quello fornito da alimenti come il pesce, le carni o il latte, con una distribuzione amminoacidica che si adatta perfettamente alle esigenze dell’organismo umano.

Praticamente privo di grassi e colesterolo, fornisce nutrienti nobili come le proteine, senza apportare atri elementi potenzialmente deleteri per la salute umana ed adattandosi per questo a differenti protocolli dietoterapici e stili alimentari. Oltretutto possiede una elevata digeribilità.

Le proteine presenti nell’albume d’uovo hanno un valore biologico elevatissimo, cioè il profilo amminoacidico rispecchia perfettamente il fabbisogno nutrizionale dell’uomo.

Se si desidera utilizzare l'albume in polvere come integratore proteico, nei casi di scarso apporto con la dieta o di aumentato fabbisogno, consigliamo di preferire il NEUTRO (maggiormente solubile e con minor potere schiumogeno) al NEUTRO MONTANTE, più adatto invece per le preparazioni alimentari.

Adatto per preparazioni culinarie e pasticciere ove sia importante il potere montante dell'albume.

 

Materia prima Italiana.

Ingredienti: Albume di uova di gallina.

 

Informazioni nutrizionali:


Analisi media

 

Per 100 g

Per 30 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

1478

348

443

104

Grassi

    di cui saturi

g

g

0,1

0

0

0

Carboidrati

    di cui zuccheri

g

g

2

0

1

0

Fibre

g

0

0

Proteine

g

85

25,5

Sale

mg

2000

600

Il misurino allegato contiene 14 grammi di prodotto.

 

Profilo aminoacidico medio:

Aminoacidi:

Valore

U.M.

Acido L-Aspartico

8,80

g/100g

L-Treonina

4,62

g/100g

L-Serina

5,51

g/100g

Acido L-Glutammico

10,80

g/100g

L-Prolina

2,97

g/100g

L-Glicina

3,06

g/100g

L-Alanina

5,12

g/100g

L-Valina

6,05

g/100g

L-Isoleucina

4,40

g/100g

L-Leucina

7,17

g/100g

L-Tirosina

2,99

g/100g

L-Fenilalanina

4,78

g/100g

L-Lisina

5,84

g/100g

L-Istidina

2,05

g/100g

L-Arginina

5,18

g/100g

L-Cistina

1,91

g/100g

L-Metionina

3,06

g/100g

Valore di ricostruzione: una parte di prodotto in sette parti di acqua.

 

Esempio: sciogliere 100 g di albume in polvere in 700 g di acqua per ottenere 800 g circa di albume d’uovo liquido (corrispondente a circa 25 uova).

Il consumo di uova e più precisamente di albume d’uovo può in alcuni casi esser associato alla comparsa di reazioni avverse limitate al periodo di somministrazione.

Queste si manifestano come reazioni allergiche, molto frequenti soprattutto in giovane età, associate allo sviluppo di una reazione reattiva IgE mediata verso una proteina nota come Ovomucoide, riconosciuta come estranea dall’organismo umano. Proprio per questo motivo è necessario introdurre gradualmente l’uovo nell’alimentazione dell’infante in maniera da evitare un iperesposizione a questa proteina ed una conseguente reazione allergica all’alimento ed ai prodotti che la contengono come alcuni farmaci.

Teme la luce e l'umidità. Chiudere immediatamente il barattolo dopo l'uso.


Allergeni presenti: uova.

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