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Fibra di bamboo

Disponibilità: Disponibile

La fibra di bamboo è adatta come ingrediente nella preparazioni alimentari.

* Campi obbligatori

Disponibilità: Disponibile

6,00 €

Bamboo Fibra è un prodotto alimentare in polvere a base di fibra di bamboo BF 90 (dove 90 è la lunghezza in micron delle fibre che compongono il prodotto), pura al 100%, ottenuta dalle parti più fibrose della pianta.

Le fibre vegetali rappresentano una valida opportunità nel panorama ingredientistico italiano, poiché possono essere impiegate in una molteplice varietà di alimenti: prodotti da forno lievitati e secchi, piatti pronti, prodotti fritti, salse e condimenti, preparazioni a base carne o formaggio, snack ed estrusi, gelati e glasse ed altro ancora.
In particolare, la fibra di bamboo BF90 è adatta alla preparazione di salse, condimenti per insalate, aromi, prodotti caseari e formaggi, ai quali assicura una miglior viscosità, consistenza e densità, esplicando anche un'azione antiagglomerante.
Le fibre assorbono facilmente acqua, grassi e umidità e rendono più lavorabili gli impasti dei prodotti da forno, dei ripieni a base di carne o pesce.

Per una sana e bilanciata alimentazione è necessario garantire ogni giorno al nostro organismo un corretto apporto di fibre alimentari. Aggiungendo le fibre all’impasto dei prodotti, oltre a benefici prettamente salutistici si possono apportare delle migliorie ai prodotti finiti ed ai processi di produzione.

Dal punto di vista nutrizionale permettono di incrementare il contenuto di fibre, riducendo grassi e calorie, senza variazioni del gusto.

Ingredienti: Fibra di bamboo.

 

Informazioni nutrizionali:


 

Analisi media

Per 100 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

783

196

Grassi

    di cui saturi

g

g

0,1

0,1

Carboidrati

    di cui zuccheri

g

g

0,3

0,3

Fibre

g

97

Proteine

g

0,1

Sale

mg

250

Il misurino allegato contiene 2,5 prodotto.

La fibra di bamboo rappresenta una fonte di fibre insolubili ad alta percentuale di cellulosa, essa può essere impiegata per migliorare i prodotti finiti poiché favorisce l’aumento del volume e la texture dei prodotti da forno, facilitano la formatura dei biscotti, sono ottimi ispessenti per salse e condimenti, riducono le rotture nei prodotti secchi, come wafer, biscotti e crackers, danno cremosità nei prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggi, assicurando una miglior viscosità, consistenza e densità, esplicando anche un'azione antiagglomerante. Inoltre la fibra di bamboo lega poca acqua, per questo è particolarmente indicata per i prodotti secchi, nei dessert a base latte, gelati e glasse.

Il prodotto teme l'umidità. Chiudere bene il sacchetto dopo l'uso.

Nessuna certificazione ancora inserita per questo prodotto.

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Carlotta S. il 04/07/2018

5/5

Prodotto unico, ottimo sostituto della fatina

Davide F. il 31/01/2018

5/5

Prodotto ottimo, come da descrizione.

Costantino C. il 07/01/2018

5/5

Ottimo

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