Isomalto in Polvere - Prodotto Alimentare E953

Isomalto è un prodotto alimentare a base di isomalto avente la denominazione europea E953.

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Isomalto in Polvere - Prodotto Alimentare E953

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Isomalto è un polialcol o poliolo con potere dolcificante, ottenuto dalla barbabietola. Ha basso potere cariogeno, ridotto apporto calorico ed un basso indice glicemico.

L’isomalto è simile per proprietà organolettiche al comune saccarosio, ma differente per le sue caratteristiche chimico-fisiche e per il suo impatto metabolico.

L’assunzione di alimenti/bevande contenenti isomalto in sostituzione dello zucchero contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti ed induce un minore aumento del glucosio ematico.

In pasticceria, l’isomalto è utilizzato per decorazioni e sculture.

Ingredienti: Isomalto polvere (E953).

Informazioni nutrizionali: 

Analisi media

Per 100 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

985

236

Grassi

di cui saturi

g

g

0

0

Carboidrati

di cui zuccheri

di cui polioli

g

g

98

0

98

Fibre g

0

Proteine g

0

Sale mg

25

Il misurino allegato contiene 5 g di prodotto.

Comparazione Saccarosio Isomalto
Potere Dolcificante 100 75
Indice glicemico 65 2

Utilizzare la quantità necessaria in relazione al tipo di preparazione.

Tenere la confezione chiusa, al riparo dalla luce e in ambiente privo di umidità. Chiudere il barattolo subito dopo l’uso.

L’isomalto può avere effetti lassativi.

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