Lecitina di girasole disoleata in polvere, non OGM e priva di allergeni, ad uso alimentare. È costituita da una miscela di lipidi non-polari (trigliceridi) e polari (fosfo- e glico-) con piccole quantità di carboidrati.
Ingredienti: lecitina di girasole disoleata (E322)
Informazioni nutrizionali:
x 100 g
Valore
Kj
3628
energetico
Kcal
882
Grassi
g
97
di cui saturi
g
10
Carboidrati
g
1,8
di cui zuccheri
g
1,8
Fibre
g
0
Proteine
g
0,5
Sale
g
0,16
Il misurino allegato contiene circa 4 g di prodotto
La lecitina disoleata di girasole è più idrofilica (HLB: 4-5) della lecitina standard, favorisce la dispersione dei grassi e incrementa il volume degli impasti. Può essere utilizzata nei prodotti da forno, negli istant drinks, nel latte in polvere, in prodotti nutraceutici o come distaccante.
Chiudere bene la confezione dopo ogni utilizzo. Conservare il prodotto al riparo dalla luce e in ambiente privo di umidità.
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