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Acido citrico è un additivo alimentare avente la denominazione europea E330.
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L’acido citrico trova la sua applicazione nella produzione di bevande, marmellate, frutta candita, sciroppi di frutta e prodotti dolciari da forno. Nell’industria alimentare è usato inoltre come acidificante o correttore di acidità.
L’acido citrico inoltre contribuisce ad incrementare la compattezza della gelatina delle marmellate e la sua presenza nella frutta ritarda l’ossidazione della polpa, impedendone l’imbrunimento; analogo discorso per le carni conservate.
Ingredienti Acido citrico (E330).
Informazioni nutrizionali:
| Analisi media |
Per 100 g |
|
| Valore
energetico |
Kj
Kcal |
1300 300 |
| Grassi
di cui saturi |
g
g |
0 0 |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
g
g |
0 0 |
| Fibre | g |
0 |
| Proteine | g |
0 |
| Sale | mg |
0 |
Si consiglia di sciogliere in acqua o soluzioni acquose la quantità di prodotto necessaria ad acidificare il preparato.
Non assumere Acido citrico polvere – Additivo alimentare E330 contemporaneamente a farmaci; le fibre potrebbero diminuire o rallentare l’assorbimento di alcuni farmaci.
Il prodotto teme la luce e l’umidità: chiudere il barattolo immediatamente dopo l’uso.
Acido Citrico – Prodotto alimentare E330 – Sostanza pura senza eccipienti
| Peso | N / A |
|---|---|
| Formato |
