Gomma xantano polvere – Prodotto alimentare E415 senza glutine

9,5019,00

Gomma xantano è un prodotto alimentare di gomma di xantano avente la denominazione europea E415.

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Gomma Xantano è una fibra alimentare ottenuta per fermentazione di carboidrati con ceppi di Xanthomonas campestris. La polvere è costituita per la quasi totalità da polisaccaridi, è solubile in acqua con la quale forma un composto molto denso.

Il prodotto è utilizzato in ambito culinario come addensante e stabilizzante in vari alimenti quali salse, sughi, gelatine e prodotti dolciari, aumentandone significativamente sia il volume complessivo che la consistenza.

Ingredienti: Gomma di Xantano E 415

Informazioni nutrizionali: 

Analisi media

Per 100 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

731

181

Grassi

di cui saturi

g

g

0

0

Carboidrati

di cui zuccheri

g

g

0

0

Fibre g

77,2

Proteine g

6,6

Sale g

6,6

Il misurino allegato contiene circa 3,5 g di prodotto.

Aggiungere 1,5 misurini di gomma xantano (pari a 3 – 5 grammi) a 100-150 ml di acqua naturale, mescolando per il tempo necessario a disperdere il prodotto. È inoltre possibile aggiungere il prodotto tal quale a cibi liquidi o bevande.

Tenere la confezione chiusa e in ambiente privo di umidità ed al riparo dalla luce.

L’assunzione in grandi quantità di gomma xantano potrebbe determinare un incremento del contenuto intestinale di acqua, facilitando l’insorgenza di dolori addominali crampiformi e flatulenza.

È utile inoltre ricordare che il consumo protratto per tempi prolungati potrebbe determinare una riduzione dell’assorbimento di micronutrienti o principi attivi somministrati contemporaneamente.
Non usare nell’alimentazione dei bambini.

Per scaricare il certificato d’analisi relativo al LOT. 70518 clicca qui.

Per scaricare il certificato d’analisi relativo al LOT. 8519 clicca qui.

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