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BIOLINE ALIMENTI ADDENSANTI Pectina Aglupectin® LA-S20 – Prodotto alimentare in polvere (E440 ii) – Utilizzo solo a caldo
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Pectina Aglupectin® LA-S20 – Prodotto alimentare in polvere (E440 ii) – Utilizzo solo a caldo

14,00€ - 44,00€

Aglupectin® LA-S20 è un prodotto alimentare in polvere a base di pectina amidate avente la denominazione europea E440(ii).

 

Acquista questo prodotto per guadagnare fino a 132 Punti Bio Line.
Barattolo da 250 g con misurino
14,00€

29 disponibili

Busta da 1 Kg con misurino
44,00€

14 disponibili

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10 recensione(i)
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In contrassegno, con carta, PayPal oppure Bonifico
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Spedizioni Gratis per Ordini > 60,00€* 
*sono escluse isole minori e laguna veneta
5% su ordini > 150€, 10% su ordini > 200€offerte

Prodotti di Altissima Qualità 
Materie prime selezionate qualita certificata

 

  • Caratteristiche del prodotto
  • INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
  • Modo d’uso
  • Avvertenze
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni
Caratteristiche del prodotto

Aglupectin® LA-S20 è una pectina amidata a basso grado di metossile (25-35), estratta dalle bucce di agrumi ad uso alimentare. Aglupectin® LA-S20 è impiegata per la produzione di confetture standard e confetture a ridotto contenuto di zucchero, è utilizzabile con diverse tipologie di frutta, in quantità variabile e diverso grado di maturazione ed acidità.

Aglupectin® LA-S20 è una fibra solubile, costituita prevalentemente da unità di acido galatturonico legate tra loro attraverso legami lineari.

In quanto fibra solubile è in grado di creare in ambiente acquoso un gel molto viscoso particolarmente utile dal punto di vista culinario. Il sapore è leggermente dolciastro, tuttavia non altera significativamente le proprietà organolettiche del prodotto.

Aglupectin® LA-S20 è in grado di formare gel a caldo in un ampio intervallo di pH (2,6 – 7).

Aglupectin® è un marchio registrato di proprietà di Silva Extracts S.r.l.

Prodotto da:
Silva Extracts S.r.l. – Rende (CS)

Confezionato e distribuito da:
Laboratori Bio Line S.r.l. – Canaro (RO)

INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Ingredienti: Pectina a basso metossile amidata (E440ii), Destrosio.

Informazioni nutrizionali: 

Analisi media  

Per 100 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

1130

270

Grassi

di cui saturi

g

g

0

0

Carboidrati

di cui zuccheri

g

g

44

44

Fibre g

46

Proteine g

0,5

Sale g

3,75

N.B.: Il misurino allegato contiene 3,5 grammi di prodotto

Modo d’uso

In ambito culinario il dosaggio della pectina nei prodotti alimentari è compreso tra lo 0,5 e l’1%. La pectina deve essere completamente disciolta per assicurare il suo completo utilizzo ed evitare la formazione di grumi. Il metodo migliore per preparare tale soluzione è di premiscelare la pectina con zucchero in rapporto di 1:3 e disperderla, sotto agitazione, in acqua calda (85 – 90°C) con un mixer ad immersione ad alta velocità, mantenendo il contenuto di solidi solubili sotto il 20%.

Dosaggi consigliati:

Il dosaggio della pectina varia in funzione del rapporto frutta e zucchero, ad esempio:

– confetture con 70% frutta e 30% zucchero: dosaggio pectina = 1% (10 g/kg di confettura);

– confetture con 50% frutta e 50% zucchero: dosaggio pectina = 0,75% (7,5 g/kg di confettura);

– confetture con 30% frutta e 70% zucchero: dosaggio pectina = 0,5% (5 g/kg di confettura).

Avvertenze

Non assumere Aglupectin® LA-S20 contemporaneamente a farmaci; le fibre potrebbero diminuire o rallentare l’assorbimento di alcuni farmaci.

Il prodotto teme la luce e l’umidità: chiudere il barattolo immediatamente dopo l’uso.

Descrizione

Pectina Aglupectin® LA-S20 – Prodotto alimentare in polvere (E440 ii) – Utilizzo solo a caldo

Informazioni aggiuntive
Peso N / A
Formato

Barattolo da 250 g con misurino, Busta da 1 Kg con misurino

Recensioni
Recensioni Verificate
4.6|5

10 recensione(i)

60% i clienti che raccomandano questo prodotto

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4/5

Mi trovo molto bene.

IVANO D. 01/12/2022 In seguito ad un ordine del 25/11/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

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5/5

Ottima pectina a prezzo contrnuto

Michela F. 26/10/2022 In seguito ad un ordine del 15/10/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

BUONA

Orietta G. 26/08/2022 In seguito ad un ordine del 21/08/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
4/5

MOLTO SODDISFATTO

Rocco L. 10/08/2022 In seguito ad un ordine del 29/04/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

Pectina come addensante lo trovo ottimo

Bruno P. 29/07/2022 In seguito ad un ordine del 02/07/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

Più commenti...

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