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BIOLINE ALIMENTI SENZA GLUTINE CERTIFICATI HPMC Idrossipropilmetilcellulosa – Prodotto alimentare in polvere (E464) – Senza glutine – Sostanza pura senza eccipienti
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HPMC Idrossipropilmetilcellulosa – Prodotto alimentare in polvere (E464) – Senza glutine – Sostanza pura senza eccipienti

14,50€ - 41,50€

HPMC (E464) polvere è un additivo alimentare a base di idrossipropilmetilcellulosa consigliato per la produzione di pane senza glutine; mantiene un alto volume durante la cottura o il riscaldamento, conferisce viscosità alla pasta e ne migliora la consistenza.

Senza glutine

 

Acquista questo prodotto per guadagnare fino a 125 Punti Bio Line.
Barattolo da 250 g con misurino
14,50€

20 disponibili

Busta da 1 Kg con misurino
41,50€

18 disponibili

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7 recensione(i)
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In contrassegno, con carta, PayPal oppure Bonifico
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Spedizioni Gratis per Ordini > 60,00€* 
*sono escluse isole minori e laguna veneta
5% su ordini > 150€, 10% su ordini > 200€offerte

Prodotti di Altissima Qualità 
Materie prime selezionate qualita certificata

 

  • Caratteristiche del prodotto
  • INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
  • Modo d’uso
  • Avvertenze
  • Certificazioni
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni
Caratteristiche del prodotto

HPMC  può essere impiegata come sostituto del glutine nella produzione del pane prodotto interamente con farina di avena oppure con cereali privi di glutine.

Come il glutine, HPMC è in grado di formare un reticolo che trattiene le bolle d’aria prodotte dai lieviti durante la fermentazione degli zuccheri della farina, permettendo l’aumento di volume dell’impasto (lievitazione).

HPMC mantiene un alto volume durante la cottura o il riscaldamento, conferisce viscosità alla pasta e ne migliora la consistenza.

Senza glutine

Applicazioni di HPMC:

Prodotti fritti ed impanati: Riduzione dell’assorbimento dei grassi, aumento delle proprietà adesive

Prodotti senza glutine: Sostituzione del glutine di frumento, aumento del volume ed estensione della stabilità

Prodotti da forno: Maggiore durata di freschezza e sapidità, miglioramento della texture (consistenza), aumento del volumeProdotti dieteticiRiduzione del contenuto in grassi ed ovoderivatiGelatiRiduzione della crescita di cristalli di ghiaccio

Maionese e condimenti: Ispessimento, stabilizzazione e riduzione del contenuto in grassi ed uovaSalseOttimizzazione e controllo della viscosità

Prodotti surgelati: Riduzione della crescita di cristalli di ghiaccio durante la surgelazione e lo scongelamentoCreme e schiume a base di oli vegetaliStabilizzazione della montata e maggior volume

INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Ingredienti: Idrossipropilmetilcellulosa E464

Informazioni nutrizionali: 

Analisi media

Per 100 g

Valore

energetico

Kj

Kcal

708

177

Grassi

di cui saturi

g

g

0

0

Carboidrati

di cui zuccheri

g

g

0

0

Fibre g

88,5

Proteine g

0

Sale mg

100

Il misurino allegato contiene 3 mg di prodotto.

Modo d’uso

Versare la polvere in acqua calda ad 80° mescolando in modo continuo fino ad ottenere una soluzione limpida. Soltanto dopo il raffreddamento aggiungere il liquido all’impasto.

Dosaggi: 1 – 1,5%

Avvertenze

Tenere la confezione chiusa, al riparo dalla luce e in ambiente privo di umidità.

Certificazioni

Per scaricare il certificato d’analisi relativo al LOTTO 61221 clicca qui.

Per scaricare il certificato d’analisi relativo al LOTTO 15522 clicca qui.

Per scaricare il certificato d’analisi relativo al LOTTO 36622 clicca qui.

Descrizione

HPMC Idrossipropilmetilcellulosa – Prodotto alimentare in polvere (E464) – Senza glutine – Sostanza pura senza eccipienti

Informazioni aggiuntive
Peso N / A
Formato

Barattolo da 250 g con misurino, Busta da 1 Kg con misurino, Busta da 5 Kg con misurino

Recensioni
Recensioni Verificate
4.9|5

7 recensione(i)

14% i clienti che raccomandano questo prodotto

14.3%
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5/5

Prodotto che sto provando ottimo

Natascia D. 06/01/2023 In seguito ad un ordine del 28/12/2022

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Le informazioni diffuse sul nostro sito non devono sostituirsi al parere medico. L’utilizzo degli integratori in presenza di condizioni particolari (disturbi, patologie, gravidanza, allattamento, infanzia, trattamenti farmacologici in atto ecc.) deve avvenire sotto il controllo del medico curante. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta equilibrata e di uno sano stile di vita.
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