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Albume In Polvere - Prodotto alimentare da agricoltura biologica

Albume In Polvere – Prodotto alimentare da agricoltura biologica è un prodotto alimentare in polvere ottenuto dall’essiccazione e dal trattamento termico dell’albume di uova di gallina, provenienti da agricoltura biologica.

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Albume In Polvere - Prodotto alimentare da agricoltura biologica

Albume In Polvere – Prodotto alimentare da agricoltura biologica è un prodotto alimentare in polvere ottenuto dall’essiccazione e dal trattamento termico dell’albume di uova di gallina, provenienti da agricoltura biologica.

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Organic Albume Bio trova impiego per la preparazione cotte: dolci, prodotti da forno, pancakes.

La proteina dell’albume d’uovo, l’albumina, è una proteina con il massimo valore biologico, ricca in aminoacidi a catena ramificata e arginina, senza zuccheri (0%) e senza grassi (0%). L’albumina è molto solubile in acqua, non contiene lattosio.

Albume può essere utilizzato anche in cottura rispettando il rapporto di ricostituzione: 1 parte di albume con 7 parti di acqua.

100 g di Albume corrispondono all’albume contenuto in circa 25 uova.

Ingredienti: Albume essiccato dell’uovo.

Informazioni nutrizionali:

Analisi media		Per 100 g	Per 30 g
Valore energetico	Kj Kcal	1373 328	411,9 98,4
Grassi di cui saturi	g g	0 0	0 0
Carboidrati di cui zuccheri	g g	0 0	0 0
Fibre	g	0	0
Proteine	g	82	24,6
Sale	mg	1750	525

Il misurino allegato contiene 14 grammi di prodotto.

Profilo aminoacidico medio:

Aminoacidi:	Valore	U.M.
Acido L-Aspartico	8,80	g/100g
L-Treonina	4,62	g/100g
L-Serina	5,51	g/100g
Acido L-Glutammico	10,80	g/100g
L-Prolina	2,97	g/100g
L-Glicina	3,06	g/100g
L-Alanina	5,12	g/100g
L-Valina	6,05	g/100g
L-Isoleucina	4,40	g/100g
L-Leucina	7,17	g/100g
L-Tirosina	2,99	g/100g
L-Fenilalanina	4,78	g/100g
L-Lisina	5,84	g/100g
L-Istidina	2,05	g/100g
L-Arginina	5,18	g/100g
L-Cistina	1,91	g/100g
L-Metionina	3,06	g/100g

Valore di ricostruzione: una parte di prodotto in sette parti di acqua.

Esempio: sciogliere 100 g di albume in polvere in 700 g di acqua per ottenere 800 g circa di albume d’uovo liquido (corrispondente a circa 25 uova).

Il prodotto possiede una naturale sapidità, è consigliato l’uso in preparati da cuocere.

Il prodotto possiede una naturale sapidità, è consigliato l’uso in preparati da cuocere.

Non adatto per l’utilizzo diretto come bevanda.

Teme la luce e l’umidità. Chiudere immediatamente il barattolo dopo l’uso.

Allergeni presenti: uova.

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