Farina di guar – Prodotto alimentare E412 senza glutine

Farina di guar è utilizzata soprattutto come addensante in salse, condimenti, gelati, alimenti per animali, carni conservate, prodotti dietetici e bevande. La polvere è costituita per l’80% da un polisaccaride il  galattomannano la cui unità è rappresentata  da un  trisaccaride formato da 2 molecole di mannosio e una di galattosio, unite  tra di loro da un legame glicosidico β-D(1-4) per formare  così catene molto lunghe.

Il prodotto è molto solubile in acqua a  temperatura ambiente con la quale forma una massa gelatinosa, offrendo una viscosità molto elevata e particolarmente resistente agli stress di natura meccanica, raddoppiando quasi il suo volume senza alcuna alterazione dal punto di vista chimico.

Farina di guar contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 10 g di prodotto.

Senza glutine

Ingredienti: Farina di Guar (E412).

Informazioni nutrizionali: 

Il misurino allegato contiene circa 3,5 g di prodotto.

Si consiglia di assumere 3 – 5 grammi di polvere 2 o 3 volte al giorno. Aggiungere 1 misurino di prodotto (pari a 3,5 grammi) in 100-150 ml di acqua naturale, mescolando per il tempo necessario a disperdere il prodotto. Attendere che si completi la formazione del gel prima di utilizzarlo.

Il prodotto è consigliato anche in concomitanza dei pasti. È possibile l’aggiunta a cibi liquidi o bevande.

Non eccedere la dose di farina di guar consigliata. Non assumere contemporaneamente a farmaci: il composto potrebbe ridurre l’assorbimento dei principi attivi.

Un eccessivo consumo di questo prodotto può determinare disturbi digestivi, in particolare nei bambini di età inferiore a 8 anni.

Teme luce ed umidità: chiudere immediatamente il barattolo dopo l’uso. Non usare nell’alimentazione dei bambini.

La sostanza deve sempre essere assunta con abbondante acqua poiché esiste il possibile pericolo di soffocamento per le persone con difficoltà di deglutizione o in caso di ingestione senza un’adeguata assunzione di liquidi.

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