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BIOLINE ALIMENTI PASTICCERIA E GELATI Albume Montante in Polvere – Prodotto alimentare – Sostanza pura senza eccipienti
Albume in Polvere Bio - Prodotto alimentare - Origine biologica - Sostanza pura senza eccipienti 26,00€
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Albume Montante in Polvere – Prodotto alimentare – Sostanza pura senza eccipienti

22,50€ - 85,00€

Albume montante  è un prodotto alimentare in polvere, ottenuto dall’essiccazione dell’albume di uova di gallina.

 

Acquista questo prodotto per guadagnare fino a 255 Punti Bio Line.
Barattolo da 500 g con misurino
22,50€

37 disponibili

Busta da 2 Kg con misurino
85,00€

7 disponibili

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*sono escluse isole minori e laguna veneta
5% su ordini > 150€, 10% su ordini > 200€offerte

Prodotti di Altissima Qualità 
Materie prime selezionate qualita certificata

 

  • Caratteristiche del prodotto
  • INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
  • Modo d’uso
  • Avvertenze
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni
Caratteristiche del prodotto

Albume montante trova impiego per la preparazione di dolci, prodotti da forno, pancakes. Questo prodotto è indicato per le preparazioni in cui è richiesto una massa montante (meringaggi).

La proteina dell’albume d’uovo, l’albumina, è una  proteina con il massimo  valore biologico, ricca in aminoacidi a catena ramificata e arginina, senza zuccheri (0%) e senza grassi (0%). L’albumina è molto solubile in acqua, non contiene lattosio.

Albume montante può essere utilizzato anche in cottura rispettando il rapporto di ricostituzione: 1 parte di albume con 7 parti di acqua.

100 g di Albume corrispondono all’albume contenuto in circa 25 uova.

INGREDIENTI / INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Ingredienti: Albume essiccato dell’uovo.

Informazioni nutrizionali:

Analisi media

Per 100 gr

Per porzione (30 gr)

Valore energetico Kj

Kcal

1478

348

370

87

Grassi

di cui saturi

g

g

0

0

0

0

Carboidrati

di cui zuccheri

g

g

0

0

0

0

Proteine g

85

21

Sale g

2,

0,5

Il misurino allegato contiene circa 14 grammi di prodotto.

Profilo aminoacidico medio:

Aminoacidi:

Valore

U.M.

Acido L-Aspartico

8,80

g/100g

L-Treonina

4,62

g/100g

L-Serina

5,51

g/100g

Acido L-Glutammico

10,80

g/100g

L-Prolina

2,97

g/100g

L-Glicina

3,06

g/100g

L-Alanina

5,12

g/100g

L-Valina

6,05

g/100g

L-Isoleucina

4,40

g/100g

L-Leucina

7,17

g/100g

L-Tirosina

2,99

g/100g

L-Fenilalanina

4,78

g/100g

L-Lisina

5,84

g/100g

L-Istidina

2,05

g/100g

L-Arginina

5,18

g/100g

L-Cistina

1,91

g/100g

L-Metionina

3,06

g/100g

Modo d’uso

5 g di polvere = albume di 1 uovo medio

Rapporto di ricostituzione polvere/acqua = 1/7.

  • 1° Esempio per la ricostituzione di 100 g di albume liquido: sciogliere 12,5 g di polvere in 87,5 g di acqua.
  • 2° Esempio per la ricostituzione di 1 albume liquido di un uovo medio: sciogliere 5 g di polvere in 35 g di acqua.

Attendere 10 minuti prima di utilizzare.

Avvertenze

 

Teme la luce e l’umidità. Chiudere immediatamente il barattolo dopo l’uso.

Allergeni presenti: uova.

Descrizione

Albume Montante in Polvere – Prodotto alimentare – Sostanza pura senza eccipienti

Informazioni aggiuntive
Peso N / A
Formato

Barattolo da 500 g con misurino, Busta da 2 Kg con misurino

Recensioni
Recensioni Verificate
5|5

5 recensione(i)

100% i clienti che raccomandano questo prodotto

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Tutte le recensioni
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5/5

conforme alle aspettative, confezione molto pratica per utilizzo prodotto

Bernardino D. 22/01/2023 In seguito ad un ordine del 06/01/2023

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

Ottimo

Silvia D. 06/01/2023 In seguito ad un ordine del 16/12/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

Ha un buon inglomeramento dell’aria evolume

Giovanna cecilia A. 10/08/2022 In seguito ad un ordine del 23/04/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

ottimo

Giuseppe Z. 23/07/2022 In seguito ad un ordine del 08/06/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

×
5/5

Perfetto per tutte le ricette e comodo da tenere sempre in dispensa

Giorgia A. A. 22/07/2022 In seguito ad un ordine del 17/07/2022

Questa recensione è stata utile ?Si0No0

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