Gomma Adragante – Prodotto alimentare in polvere (E413) – Sostanza pura senza eccipienti

22,50

Gomma adragante è un prodotto alimentare  avente la denominazione europea E413 costituito da una miscela di polisaccaridi ottenuta naturalmente dalla trasudazione di alcuni arbusti  appartenenti alla specie delle leguminose del  genere Astragalus.

 

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Gomma Adragante - Prodotto alimentare in polvere (E413) - Sostanza pura senza eccipienti - Barattolo da 100 g con misurino31/10/2018
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Caratteristiche del prodotto

Caratteristiche del prodotto

Gomma  adragante è inodore, insapore e insolubile nell’acqua, con la quale forma una massa viscosa, dovuta alla presenza di polisaccaridi ad alto peso molecolare come i galattoarabani, mucillaggini e cellulosa; contiene inoltre zuccheri semplici come ramnosio, glucosio, galattosio, xilosio e arabinosio.

Per queste caratteristiche è usata nell’industria alimentare come addensante per salse, sciroppi, caramelle gommose, chewing-gum, budini, confetti, gelati e decorazioni dolciarie.

Benefici
Ingredienti / Informazioni nutrizionali
Modo d’uso
Avvertenze