Xantano Gomma – Prodotto alimentare in polvere (E415) – Senza glutine – Sostanza pura senza eccipienti

Benefici

Le particolari proprietà biologiche di questa fibra alimentare sono state sperimentate da vari gruppi di ricerca per i potenziali effetti terapeutici sulla salute umana.

Infatti la capacità dello Xantano di richiamare acqua e formare una sostanza vischiosa e gelatinosa in grado di contribuire alla definizione dello stimolo saziante, modulando al contempo l’assorbimento di differenti nutrienti, si è rivelata utile nel trattamento del:

– Iperglicemia, rallentando l’assorbimento intestinale di glucosio e modulando di conseguenza il picco insulinemico, migliorando così sia i livelli glicemici post-prandiali che a digiuno;

– Ipercolesterolemia, riducendo le concentrazioni di colesterolo LDL di circa il 10% in soli 23 giorni di trattamento;

– Stitichezza, aumentando sensibilmente la massa fecale e facilitando così la frequenza degli atti evacuatori.

Lo Xantano è utilizzato per rendere collose le farine per celiaci, prive di glutine.

Nonostante i potenziali effetti dietoterapici descritti, la gomma di Xantano viene attualmente utilizzata soprattutto per le applicazioni industriali piuttosto che per le proprietà terapeutiche. Restano invece vani i tentavi di utilizzo dello Xantano nel trattamento dell’obesità, evidenziando come questa patologia risulti estremamente complessa e affrontabile esclusivamente con un approccio multidisciplinare che preveda oltre alle necessarie prescrizioni dietoterapiche anche un supporto emotivo-cognitivo-relazionale.