Dextrose trova impiego per la preparazione di dolci, prodotti da forno, pancakese gelati per la differente capacità di cristallizzazione rispetto al saccarosio.
Proprietà dei componenti
– Destrosio: è un monosaccaride di rapida assimilazione, esso costituisce la principale fonte di energia delle cellule.
I carboidrati contribuiscono al recupero della contrazione muscolare dopo un esercizio fisico intenso e/o prolungato che comporti affaticamento muscolare e diminuzione delle riserve di glicogeno nei muscoli scheletrici. L’effetto benefico si ottiene con il consumo di 4 g di carboidrati per kg di peso corporeo. Si consiglia di iniziare e concludere l’assunzione nelle 4-6 ore successive a un esercizio fisico intenso e/o prolungato.
