Glucomannano (Farina di Konjac) – Prodotto alimentare in polvere (E425) – Sostanza pura senza eccipienti
18,80€
Glucomannano o farina di Konjac è un alimento in polvere avente la denominazione europea E425 contenente la fibra alimentare ottenuta dal tubero di Amorphophallus konjac.
Il Glucomannano, viene utilizzato come gelificante, addensante, emulsionante, stabilizzatore e fonte di fibra solubile.
📦 INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUL PRODOTTO
| Variante | Scadenza |
|---|---|
| Glucomannano (Farina di Konjac) - Prodotto alimentare in polvere (E425) - Sostanza pura senza eccipienti - Barattolo da 250 g con misurino | 30/06/2027 |
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Materie prime selezionate
Caratteristiche del prodotto
La polvere è costituita da polisaccaridi ad alto peso molecolare formati da residui di D-glucosio (40%) e D-mannosio (60%) tenuti insieme da legami ?(1-4) glicosidici. È molto solubile in acqua con la quale forma una massa soffice e vischiosa.
Il glucomannano ha applicazioni in molti prodotti dell’industria alimentare dove generalmente è adoperato come gelificante a freddo per addensare, emulsionare e stabilizzare alcuni tipi di bevande, pastelle per frittura, condimenti per insalata, minestre, sughi pronti e molti altri prodotti confezionati e congelati.
È inoltre una fonte di fibre.
Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue; l’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 4 g di polvere.
Il glucomannano nel contesto di una dieta ipocalorica contribuisce alla perdita di peso; l’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 3 g di polvere.
Va segnalato un possibile pericolo di soffocamento per le persone con difficoltà di deglutizione o in caso di ingestione senza un’adeguata assunzione di liquidi. Va segnalato inoltre che affinché possa raggiungere lo stomaco, il glucomannano deve sempre essere assunto con abbondante acqua.
Benefici
La capacità di raggiungere inalterato l’ambiente intestinale richiamando acqua, consente al glucomannano di formare un gel viscoso in grado di aumentare la consistenza delle feci rendendole al contempo più uniformi e facilitando l’evacuazione. L’igroscopicità del glucomannano (capacità di assorbire acqua) ha consentito l’impiego di questo prodotto in differenti ambiti. Esso si è dimostrato infatti utile nel coadiuvare diete ipocaloriche nella cura dell’obesità dell’adulto ed infantile, riducendo la sensazione di appetito.
A livello intestinale svolge la sua azione contro stitichezza e disturbi della motilità intestinale, diminuendo sensibilmente la consistenza della massa fecale e quindi riducendo i tempi di transito intestinale.
Patologie infiammatori intestinali, nelle quali tuttavia l’azione lenitiva sulla mucosa e quella immunomodulante sugli elementi cellulari infiammatori e sul relativo microambiente, è ancora in fase di sperimentazione.
Sfruttando le sue potenzialità meccaniche a fini metabolici può trovare la sua utilità in disturbi correlati a Iperglicemia e diabete, dove, sia attraverso meccanismi indiretti, come la riduzione del peso corporeo e del grasso viscerale addominale, sia attraverso un azione diretta come il controllo dell’assorbimento intestinale del glucosio, ha garantito una sensibile riduzione della glicemia a digiuno e di quella post-prandiale.
Il glucomannano può essere eventualmente assunto ad altri integratori di fibre solubili per amplificarne gli effetti: psillio, pectine, gomma di guar, gomma adragante, mucillagini, farina di carrube, gomma karaya e chitosano.
L’associazione del glucomannano a questi prodotti comporta un adeguamento (riduzione) del dosaggio di assunzione.
Ingredienti / Informazioni nutrizionali
Ingredienti: Glucomannano (farina di Konjac) E415
Informazioni nutrizionali:
| Analisi media |
Per 100 g |
|
| Valore
energetico |
Kj
Kcal |
814 193 |
| Grassi
di cui saturi |
g
g |
0 0 |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
g
g |
2,1 2,1 |
| Fibre | g |
88,2 |
| Proteine | g |
0,6 |
| Sale | mg |
0,5 |
Il misurino allegato contiene circa 5 grammi di prodotto.
Modo d’uso
Assumere prima dei pasti 1 g di glucomannano 3 o 4 volte al giorno. Versare lentamente la dose di 1 g di polvere in 200 ml di acqua tiepida continuando a mescolare fino a completa dissoluzione.
L’assunzione di glucomannano è consigliata anche in concomitanza dei pasti.
È possibile l’aggiunta a cibi o bevande.
Avvertenze
Va segnalato un possibile pericolo di soffocamento per le persone con difficoltà di deglutizione o in caso di ingestione senza un’adeguata assunzione di liquidi. Va segnalato inoltre che affinché possa raggiungere lo stomaco, il glucomannano deve sempre essere assunto con abbondante acqua.
Tenere la confezione chiusa e in ambiente privo di umidità ed al riparo dalla luce.
Non eccedere la dose consigliata. Non assumere contemporaneamente a farmaci. Il glucomannano potrebbe ridurre l’assorbimento dei principi nutritivi come le vitamine liposolubili. Teme la luce e l’umidità: chiudere il barattolo immediatamente dopo l’uso. Non usare nell’alimentazione dei bambini. Non assumere prima di coricarsi. Assumere il glucomannano insieme ad almeno 200 ml di acqua naturale per grammo di prodotto. Il prodotto deve essere assunto dopo la dissoluzione in acqua. Non ingerire il prodotto tal quale.
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